Traiteur

Services & menus

Beau Rivage, c’est aussi la mise à disposition de notre savoir-faire pour vos événements. Nous vous proposons un service traiteur soit à la pièce ou sous forme de menu en fonction de vos besoins. Découvrez plus en détails ce que nous pouvons vous mijoter.


 

Menus Traiteur

Avec le menu traiteur, nous réalisons de A à Z votre repas pour votre prochain événement. Nous vous proposons un menu cuisiné avec maitrise par notre équipe et qui comblera tous vos convives.

Traiteur

Foie gras de canard sur plat décoré et ses toasts campagne

Filet de Sandre au thym

Suprême de Pintade farci aux cèpes et sa garniture

Chocolat framboise et sa crème anglaise
ou
Farandole du pâtissier (sup. 2,50 €)
(Royal choco, tartelette Myrtilles, verrine Exotique, succès orange)









MENU Traiteurà partir de 22,50 €

Notre menu traiteur comprend une entrée, un poisson, une viande et un dessert. Il est possible d’y apporter quelques modifications en fonctions de vos besoins.


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Service Traiteur

Avec notre service traiteur, vous choisissez ce que vous voulez en fonction de vos besoins. Nous vous proposons une large gamme allant des canapés aux desserts, en passant par les verrines, les entrées les poissons…

apéritif


8 Fours salés chauds – 6,40 € les 8
(2 Croque-Monsieur, 2 Tartelettes poireaux, 2 Choux crevettes – paprika, 2 Croissants au jambon)

8 Canapés Assortis – 6,40 € les 8
(2 beurre crevette, 2 Saumons fumé, 2 Magret fumé maison, 2 Jambon sec d’Espagne)

Verrines & Cuillères – 1,10 €/pièce
(Rouget au basilic-curry, tartare de Saumon fumé, Cocktail de crevettes, Gambas à l’orange)



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entrées


Verrine de Saumon en tartare aux agrumes – 6,00 €

Crevettes et Avocat en duo – 6,00 €

Coupe Californienne (Coeur de palmier, pamplemousse, crevettes , maïs, sauce cocktail – 5,80 €

Assiette de Saumon fumé et son toast campagne – 6,40 €

Spécialité : foie gras de Canard Maison :

La tranche de 50g – 5,80 €

La tranche avec une garniture confiture d’oignons et gelée – 6,80 €

La tranche décorée sur plat et toasts campagne – 8,20 € la part



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poissons avec ses garnitures de légumes


Filet de Sandre au thym- 11,50 €

Filets de Rouget à la Provençale – 11,50 €

Dos de Saumon aux olives, crème légère – 11,50 €

Filet de Bar au beurre Nantais – 12,80 €

Poêlée de Crevettes et Escargots au beurre d’ail – 11,50 €

Garnitures de légumes : riz safrané, flan fenouil, tomates confites inclus au choix



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viandes garnies


Cuisse de Volaille farci aux cèpes – 11,50 €

Magret de Canard au soja-miel- 12,90 €

Brochette de filets de Caille, jus au cassis – 13,50 €

Carré d’Agneau à l’estragon – 13,80 €

Fricassée de Ris de Veau normande – 17,50 €

Pigeon rôti au calvados – 19,50 €

Garnitures de légumes : Gratin PDT, champignons, brocolis



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desserts


Chocolat framboise et sa crème anglaise – 3,00 €

Farandole du pâtissier 4 desserts (royal choco, tartelette Myrtilles, verrine Exotique, succès orange) – 5,20 €


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